طرز تهیه دسر کاستارد شکلاتی (با بیسکوییت و شکلات)
به گزارش وبلاگ عینک من، دسر کاسترد نوعی دسر ساده است که با استفاده از آرد ذرت و پودر کاسترد تهیه میشود. برای آشنایی با طرز تهیه دسر کاسترد شکلاتی با ما همراه باشید.
پودر کاسترد نوعی پودر آماده و شبیه به نشاسته ذرت است که از آن برای تهیه دسر و یا انواع کرم ها استفاده می گردد. قبلا طرز تهیه کرم کاسترد با پودر کاسترد را به شما آموزش داده ایم که می توان به از آن عنوان یک دسر ساده و خوشمزه در مهمانی و یا برای تزیین انواع کیک و شیرینی استفاده نمود. این بار اما قصد داریم طرز تهیه دسر کاسترد شکلاتی را به شما آموزش دهیم که تقریبا مشابه همان کرم کاسترد است اما با این تفاوت که طعم شکلاتی و رنگ قهوه ای دارد و می تواند به یکی از پایه های ثابت مهمانی های شما تبدیل گردد.
مواد لازم برای تهیه دسر کاسترد شکلاتی:
| پودر کاسترد | 5 ق غذاخوری |
| شیر | 3 لیوان |
| آب | 2.5 لیوان |
| شکر | 2/3 لیوان |
| آرد ذرت | 2 ق غذاخوری |
| پودر کاکائو | 2 ق غذاخوری |
| بیسکوییت پتی بور | به مقدار لازم |
| پودر نارگیل | برای تزیین |
طرز تهیه دسر کاسترد شکلاتی:
- برای تهیه دسر کاستارد ابتدا 2 لیوان از آب، 2 لیوان شیر و 1 ق غذاخوری آرد ذرت را داخل ظرفی ریخته، خوب هم بزنید تا یک دست گرددند.
- حالا 4 ق غذاخوری پودر کاسترد را به مواد قبلی اضافه کنید و ه بزنید.
- شکر را به مواد اضافه نموده خوب هم بزنید تا مواد کاملا در آب حل شوند.
- مواد را داخل ظرف مناسبی ریخته و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش آید و کمی غلیظ گردد.
- برای تهیه شکلات ابتدا در ظرفی جداگانه 1 لیوان شیر و 1 ق غذاخوری پودر کاسترد باقی مانده را مخلوط کنید.
- حالا نصف لیوان آب و به جامانده آرد ذرت و پودر کاکائو را داخل ظرفی ریخته و خوب هم بزنید تا مواد جذب یکدیگر شوند.
- مواد را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید تا زمانیکه مواد به جوش آمده و غلیظ شوند.
- بعد از آماده شدن مواد کاسترد و شکلات، کمی از مواد کاسترد را در ظرف پیرکسی یا لیوان های سرو تک نفره ریخته روی آن ها یک ردیف بیسکویت بچینید.
- روی بیسکویت ها کمی از مواد شکلات بریزید.
- دوباره روی لایه شکلاتی کمی کاسترد ریخته و دوباره روی کاسترد را بیسکویت بچینید.
- روی لایه بیسکویتی آخر، کمی مایه شکلات ریخته و روی تمام سطح شکلات بقیه مواد کاسترد بریزید.
- در نهایت روی کاسترد را با کمی شکلات و در صورت تمایل کمی پودر نارگیل تزیین کنید.
- ظرف دسر کاسترد را به حدود 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا دسر ببندد و آماده خوردن بگردد.
نکته:
در صورتی که پودر کاسترد در دسترس نباشد می توانید از نشاسته ذرت بهره ببرید اما در آن صورت، کرم کاسترد شما به رنگ سفید خواهد بود
دسر کاسترد شکلاتی خوشمزه شما آماده است. شما می توانید این دسر را در یک ظرف عظیم و یا در ظروف سرو تک نفره سرو کنید که البته سرو تک نفره شکیل تر و برای مهمانی مناسب تر است. امیدواریم این دسر ساده و خوشمزه را تهیه نموده و از خوردن آن لذت ببرید.گردآوری: گروه آشپزی وبلاگ عینک من
منبع: setare.com